Sindicato pesquero de Puñihuil apuesta por el turismo
Diciembre 20, 2011 por El Insular
Potenciar un turismo sustentable y de promoción sobre la base de la generación de productos frescos del mar es la principal apuesta del Sindicato de Pescadores Artesanales de caleta Puñihuil en Ancud. La organización de gente de mar se prepara para oficiar de anfitriona en la primera Muestra Costumbrista fijada para la clausura del actual período en la primera semana del mes de marzo.
Un proyecto financiado por el Fondo Regional de Inversión Local, FRIL, y asesorado por Fundación Chinquihue permitió al grupo pesquero concretar la construcción de ocho módulos de gastronomía y un terminal pesquero. La iniciativa del colectivo de pescadores de la concurrida caleta es respaldada por el Fondo de Fomento de la Pesca Artesanal.
La idea de complementar la actividad marítima en función de la categoría de monumento nacional de los islotes de Puñihuil se remonta hace tres años. La agrupación sindical de pescadores artesanales –propietaria de un área de manejo- elaboró y postuló un proyecto de infraestructura comunitaria al FRIL de la Región de Los Lagos asignando la suma de 12 millones de pesos. A ello se agrega un aporte de 2 millones 500 pesos por parte de los beneficiarios. Tomás González, presidente de la organización social en Puñihuil fundamentó cuáles son las razones de sus asociados por incursionar en una experiencia ligada al rubro del turismo local. “Proyectémonos a cinco años más ahora ya tenemos los puestos, ya a ver la muestra costumbrista, que la gente venga de Ancud y que pruebe productos frescos, esa es la apuesta” apuntó González. El dirigente pesquero de Puñihuil precisó que para la primera versión costumbrista se ofrecerá cerca de una treintena de diversos platos preparados sólo con productos del mar. González indicó que entre las especialidades destacan chupes de locos, choro al “alicate”, ceviches de corvina y empanadas fritas de queso con loco o centolla. La meta es entregar un sello particular en materia de gastronomía chilota en este rincón de la isla.
El administrador de la municipalidad, Oscar Ramírez, valoró el interés que ha demostrado la organización de gente de mar de caleta Puñihuil al momento de atreverse por explorar el ámbito del turismo optando por la gastronomía chilota. El funcionario calificó como un ejemplo a seguir por las demás comunidades involucradas en el desarrollo de iniciativas costumbristas y de tradiciones. Otro elemento determinante dice relación con el aporte propio realizado por el sindicato de pescadores artesanales del lugar sumando a la inversión levantada en el borde costero de la bahía. Dijo que “hay una contraparte importante del sector local acá que hace que se y transforme en una iniciativa digna de imitar, no sólo ingresar proyectos al estado para pedir recursos también el interés local en hacer aportes y pensar también en una etapa posterior”. La primera festividad costumbrista de caleta Puñihuil cuenta con la colaboración municipal y de la Armada de Chile que durante los dos días de encuentro con los sabores y costumbres locales entregará las medidas de resguardo y seguridad debido a la prestación de los servicios marítimos que realizan los micro empresarios locales que ofrecen tours al monumento natural de los islotes.
